Полезные конфетки из орехов и сухофруктов. Рецепт

Ольга Бобровская
5 дек. 2016 г.
2 мин. чтения

Отказываться от сладкого? Ни за что! Я люблю шоколад, и никакие диеты в мире не заставят меня отказаться от него. Тем более, что я научилась делать шоколадные конфеты самостоятельно. И конечно, в них нет ни консервантов, ни красителей, даже в какао и какао-масле, которые я использую, сохранены все витамины и микроэлементы, полезные для здоровья.

В качестве подсластителей я использую сухофрукты: финики, курагу, чернослив. С ними в радостном ансамбле сливаются орехи и семечки: грецкие, кешью, фундук, тыквенное семя. Все это вместе звучит как божественная симфония, которая тает во рту и не оседает на бедрах.

Знаете, сколько мне требуется времени, чтобы сделать эти конфеты? 20-30 минут, не больше! технология их приготовления до неприличия проста, а пространства для творчества полно, ведь можно по-своему миксовать сухофрукты и орехи, добавлять к ним еще что-то от себя.

Ок, приступим к рецепту, и по ходу дела я вам буду рассказывать об ингредиентах и их пользе для организма.

Что нам нужно:

Масло какао - 100 гр

Порошок какао - 15-20 гр

Сухофрукты: финики, курага, чернослив, изюм (что-то одно или несколько)

Орехи: грецкий орех, фундук, кешью

Семечки: тыквенное семя, семя подсолнечника, кунжут

Самый "труднодоступный"из них - масло какао. Его можно купить в магазинах здорового питания, а также в интернет-магазинах, типа Vegan-food.ru.

Желательно, чтобы масло какао было сырым, то есть не обработанным при высоких температурах. Тогда оно сохраняет все свои полезные свойства: ускоряет обмен веществ, замедляет старение и усиливает иммунитет за счет антиоксидантов.

Это масло продается в виде твердых кусков, и чтобы его подготовить к работе, его нужно растопить. Топим на водяной бане примерно 15-20 минут, при температуре около 60-70 градусов. Не поддавайтесь искушению растопить быстрее, ведь для этого вам понадобиться высокая температура, а она может лишить масло всех его прелестей.

Так оно выглядит жидким.

Теперь добавляем в него какао-порошок. Он тоже бывает обработанным температурой (таким его можно встретить чаще всего), и необработанным. Когда какао-бобы перетирают без нагрева, в них также сохраняется сумасшедшая куча полезных веществ: магний, который улучшает кровообращение, адреналин, который дает чувство эйфории и счастья, серу, которая укрепляет кожу и кости. Так что ищите продукт, который называется "Сырой какао-порошок". Такой, например, делают, например, под маркой Royal Forest. Но самый классный порошок и масло, какое я видела - от компании "Пища Богов"http://конфеты-пищабогов.рф/). Иван Кузьминов, который ее основал, и придумал в свое время эти конфеты, и стал ввозить в Россию настоящий необработанный какао и масло, чтобы их готовить.

Я еще добавляю щепотку корицы. Все нужно тщательно размешать. Консистенция - очень жидкая сметана. Заметьте, никакого сахара, меда, сиропов или иных подсластителей я не добавляю! Сладость будет обеспечивать финик, изюм, курага и тд.

Теперь готовим начинку. Можно сочетать сухофрукты и орехи с семенами по-разному. Беспроигрышные варианты: курага-фундук или кешью, изюм-семечки и грецкий орех, чернослив - грецкий орех, финики хороши вообще со всеми орехами. Я еще люблю добавлять кунжут, семя тыквы, и сушеную пророщенную гречку (для воздушности и хрусткости).

Укладываем то в силиконовую форму для конфет.

И заливаем нашим жидким шоколадом

Теперь отправляем все это в холодильник минут на 15.

Вынимаем... переворачиваем... вуаля!

Теперь можно положить наши конфеты в коробочку и угощать родных.

Я такие конфеты люблю есть перед тренировками. Энергии они дают много, а места занимают мало, да и вреда для фигуры - ноль. Если, конечно, не переедать, и за один раз есть 1-2 шт. Отличное начало дня и заряд бодрости до обеда!

Всем приятного аппетита!